岡崎の一よしさん。YouTubeで厨房の情熱を見せられ凄いなと。。それで行ってきました。今回は2度目の来店です。前に来た時は先輩から勧められてカツ丼を食べましたが特に普通レベルでした。でもこの店の名物はトンカツの入った味噌煮込みうどんらしい。それで今回は迷うことなく「とんかつ八丁味噌うどん」を注文しました。
まず見た目にインパクトがある。うどんの上にトンカツを乗せただけという物。つまりうどんは味噌煮込みでないし、トンカツも煮カツではないのだ。これは意外にありそうでないと思う。
トンカツは肉厚、麺は手打ちでそこそこのコシがある。おかずのトンカツをガリっと一口食べて主食のうどんを啜る。食べ方もありそうでない図式ながら、なかなかイケてる。ビジュアルはクドそうだか、味わいとしては むしろサッパリ感があり、これなら飽きずに食べれそうな気分になる。
途中でトンカツのコロモが汁を吸ってふやけてくる。そこで唐辛子を多めにふりかけ味変だ。八丁味噌はピリリ感が大事である。
最後はトンカツと麺を同時に駆け込む。そして八丁味噌の汁は最後の一滴まで飲んでフィニッシュ。満腹の極み。ごちそうさまでした。
